龙湖区市场监督管理局创新预制菜行业监管举措，加大预制菜食品生产企业监督检查力度，督促预制菜食品生产企业落实食品安全主体责任，不断提升预制菜食品质量安全水平，有效防范化解预制菜食品安全风险。同时积极发挥预制菜行业协会作用，服务预制菜产业集群发展壮大，鼓励预制菜企业创新生产方式，不断推动预制菜产业发展，以预制菜产业高质量发展推进乡村产业振兴、服务“百千万工程”。

　　一是把握检查重点，加强预制菜行业日常监管执法，印发《龙湖区预制菜食品安全专项检查工作方案》，通过专项检查，压实预制菜食品生产企业的食品安全主体责任。重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节质量安全措施落实情况，对检查发现的问题，责令整改到位，形成监管闭环。

　　二是组织开展预制菜监督抽检和风险监测，加大预制菜行业违法行为查处力度，严厉打击违法违规行为。

　　三是督促预制菜生产企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，建立健全食品安全管理制度，加强食品生产经营风险管控，严把原料质量关，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用，切实保障预制菜产品食品安全。

　　四是引导企业创新，鼓励预制菜生产企业创新生产方式。鼓励预制菜生产企业联合科研单位开展气调保鲜、精准保鲜与品质调控等关键共性技术研究，着力解决风味衰减难题；创新非热加工、微生物控制、微胶囊包埋、营养与风味稳态化等技术工艺，减少营养成分损失，提升产品品质和口味复原度；鼓励预制菜企业使用新型产品包装材料，减少包材使用量、提升包装强度，防止食品过度包装。