南山将军爷信俗是汕头市龙湖区南山社区一项具有深厚历史渊源和广泛群众基础的民间信仰活动，发源于龙湖区长平路与泰山路交汇处的“将军爷圣地”。该圣地占地20亩，由将军爷墓冢、天公祭坛、戏台、牌坊、亭阁、石碑、芳名碑廊等潮汕仿古建筑组成，保留了一段名为“鼎盖地”的堤围和3棵古树等文化遗存，形成了一处庄严典雅、树木成荫的园林式建筑群。

将军爷信俗的起源可追溯至清代末年。相传，当地一位拳师在海滩捞到一“将军”神牌，遂将其葬于内充公堤旁并供奉。民国初年，将军爷托梦达濠养蚶人陈丰裕，告知他在“鼎盖地”新筑墓地可庇佑其养蚶发财。养蚶人遵嘱筑墓并立碑“唐二品大将军之墓”，后果真发财。自此，将军爷“托梦灵验”的传说在当地老人口耳相传并广为流传。信众祭拜将军爷逐渐成风。1969年“七二八风灾”前夕，将军爷显灵呼喊村民逃离避灾，村民逃至鼎盖地后幸免于难，进一步加深了信众对将军爷的崇拜。即便在“特殊年代”仍有信众悄悄前往祭拜。

1979年，当地老人代表组成“将军爷信俗理事会”，恢复信俗文化的传承、传播。经过四十余年对圣地的修复、规划和建设，将军爷信俗已成为汕头市区最具影响力的民间信俗之一，每年接待海内外信众超10万人次。仅在龙湖区辖内已有十几处“将军爷”分庙。

将军爷信俗的大型祭典活动是每年农历九月的“将军爷诞”。活动由当地德高望重的老者主持，众善信参与。祭典以潮汕“营老爷”传统仪式进行，包括文艺巡游和潮剧演出等传统民俗元素，展现了浓厚的潮汕文化特色。

南山将军爷信俗具有鲜明的地方性、活态传承性和信众广泛性，其民间信仰从形成、发展至旺盛的脉络清晰，是研究潮汕民间信仰的“活化石”，具有重要的民俗学、社会学研究价值。2020年，该理事会成立“南山福利会”，积极开展慈善公益活动，进一步弘扬了信俗文化的核心价值。

2024年初，龙湖区非遗保护中心与民俗学者对“将军爷圣地”开展田野调查，肯定该信俗的文化价值。通过非遗项目的申报，将进一步推动其保护规划的完善，使之成为研究潮汕民间信仰嬗变的样本。